Menú Sant Esteve

Per compartir al mig de la taula:

Piruleta de formatge Manxego a les herbes Provençals
Chips de vegetals amb especies Provençals

De primer a escollir:

Sopa Nadalenca amb galets i piloteta
Canelons de rostit tradicional gratinats al forn
Graellada de verdures km0 amb romesco casolà
Amanida variada amb carbassa a la brasa, cruixent de pernil i vinagreta de fruits secs
Carpaccio de picanha amb encenalls de Parmesà i oli d’alfàbrega
Caragols a la llauna amb all i oli i vinagreta

De Segon a escollir:

Fricando de vedella bruna guisada amb bolets del Pirineu i parmentier de patata
Xai Torrebesses a la brasa amb guarnició
Pollastre ecològic al forn amb prunes, bolets del Pirineu i romaní
Llom de Bacallà skrei amb samfaina km0 i mussolina d’all i oli suau
Pop del Cantàbric a la brasa amb patata aixafada, pimentón i escames de sal (supl.6€)
Entrecot Vaca «Rubia Gallega» filetejat i amb escames de sal marina (supl.6€)
Filet Vaca «Rubia Gallega» amb escames de sal marina (supl.6€)

Moment dolç:

Sorbet de mar de cava casolà
i
Brownie de xocolata i nous amb gelat de vainilla i xocolata calenta

Preu minuta ……….45,00€
Beguda NO inclosa
Per als més petits menú infantil de 18€

Menú dia de Reis

Aperitiu per compartir al mig de la taula:

Olives arbequines ecològiques
Chips de vegetals amb especies Provençals

De primer a escollir:

Sopa de ceba gratinada al forn amb tosta i ou poche.
Amanida variada amb carbassa a la brasa, cruixent de pernil i vinagreta de fruits secs
Tallarins saltats a la marinera.
Risotto de bolets del Pirineu i Parmesà.
Anxoves del Cantàbric sobre llit de tomata, picada d’all, oli d’oliva extra i torradetes
Carpaccio de Picanha curada amb encenalls de Parmesà i oli d’alfàbrega.
Caragols a la llauna amb all i oli i vinagreta

De Segon a escollir:

Fricando de vedella bruna guisada amb bolets del Pirineu i parmentier de patata
Conill a la brasa amb all i oli.
Xai de Torrebesses a la brasa i guarnició
Llonganissa casolana a la brasa i guarnició
Peus de porc a la brasa amb guarnició i picada d’all al morter
Pollastre ecològic al forn amb prunes, bolets del Pirineu i romaní
Llom de Bacallà amb samfaina km0 i mussolina d’all i oli suau
Pop del Cantàbric a la brasa amb patata aixafada, pimentón i escames de sal (supl.8€)
Entrecot Vaca «Rubia Gallega» filetejat i amb escames de sal marina (supl.8 €)
Filet Vaca «Rubia Gallega» amb escames de sal marina (supl.8€)

Moment dolç:

Sorbet de mar de cava casolà
Mil fulles de nata i xocolata calenta
Crema Catalana amb carquinyolis casolans
Carpaccio de pinya amb gelat de coco
Mel i mató amb nous
Músic amb moscatell

Preu minuta ……….40,00€
Beguda NO inclosa
Per als més petits menú infantil de 18€

Menú Hípic 1 de Gener

Aperitiu per compartir al mig de la taula:

Olives arbequines ecològiques
Chips de vegetals amb especies Provençals

De primer a escollir:

Sopa de galets amb pilotetes de carn d’olla.
Amanida variada amb carbassa a la brasa, cruixent de pernil i vinagreta de fruits secs
Graellada de verdures km0 amb romesco casolà
Tallarins saltats amb verdures i gambes estil thai.
Risotto de bolets del Pirineu i Parmesà.
Anxoves del Cantàbric sobre llit de tomata, oli d’oliva extra i torradetes
Carpaccio de Picanha curada amb encenalls de Parmesà i oli d’alfàbrega.
Caragols a la llauna amb all i oli i vinagreta

Segons a escollir elaborats a la brasa d’Alzina:

Conill a la brasa amb all i oli.
Xai de Torrebesses a la brasa i guarnició
Llonganissa casolana a la brasa i guarnició
Peus de porc a la brasa amb guarnició i picada d’all al morter
Pollastre a la brasa amb guarnició
Llom de Bacallà amb samfaina km0 i mussolina d’all i oli suau
Pop del Cantàbric a la brasa amb patata aixafada, pimentón i escames de sal (supl.8€)
Entrecot Vaca «Rubia Gallega» filetejat i amb escames de sal marina (supl.8 €)
Filet Vaca «Rubia Gallega» amb escames de sal marina (supl.8€)

Moment dolç:

Crema Catalana amb carquinyolis casolans
Carpaccio de pinya amb gelat de coco
Mel i mató amb nous
Brownie de xocolata i nous amb gelat de vainilla
Músic amb moscatell

Preu minuta ……….45,00€
Beguda NO inclosa
Per als més petits menú infantil de 18€

MENÚ CELEBRACIÓ 

Recepció dels convidats en la terrassa lounge

A TAULA:
Entreteniments freds:
-Glopet de gaspatxo de verduretes amb tooping de ceba cruixent i oli d’alfàbrega
-Chips de vegetals amb especies orientals
-Piruleta de formatge manxego a les herbes Provençals
-Gambetes salades de Palamós

Entreteniments calents:
-Coca de Recapte feta a casa amb tonyina i olives
-Croquetes d’ibèric casolanes
-Croquetes de bolets del Pirineu
-Calamar a l’Andalusa
-Fideuada a la Marinera

Segons a escollir  entre Peix o Carn**

Del Mar:
Filet d’orada a l’Orio amb saltat d’arròs i verdures de proximitat
Pop a la brasa amb patata aixafada, pimentón i picada de fruits secs i tomata (supl 8€)

De la Terra:
Lingot de vedella melós amb bolets de Pirineus i parmentier de patata
Entrecot de vaca Rubia Gallega 300gr amb maduració de 30 dies, elaborada a la brasa d’alzina (supl 8€)

Moment dolç:
El pastis de celebració

Bodega:
Vi Blanc Raimat Clamor Costers del Segre
Vi Negre Raimat Clamor Costers del Segre
Cava Brut MontGerbe
Aigües minerals
Cafès, Infusions
Preu minuta ……….65.00€ (iva inclòs)

Minuta infantil

Aperitiu:
Olives farcides + Fuet d’Organyà

Primer:
Macarrons a la Napolitana

Segon:

Fingers de pollastre casolans amb patates fregides naturals
o
Hamburguesa a la brasa amb patates fregides naturals

Postres
Gelat o pastis celebració
—–
Aigua i Refrescs
Preu minuta ……….tot 40,00 €

En el menú infantil està inclòs per a nens fins a 12 anys:

1.- TALLER EQUITACIÓ:
– Raspallar i tenir curar dels ponis
– Passeig amb poni
– L’activitat es realitzarà amb casc i acompanyats per monitors especialitzats
2 .-TALLER ANIMALS DE GRANJA:
– Observar els animals típics de granja: cabres, gallines,conills, ànecs, oques, galls d’indi, paons.
– Donar menjar als animals

Condicions generals
• El menú taula completa a partir de 30 comensals adults.
• Per formalitzar la reserva s’ha de fer una paga i senyal del 50% de l’import total.
• La resta de l’import pendent de pagament serà abonat 48h. abans de l’esdeveniment.
• En finalitzar el banquet s’haura d’abonar les consumicions no incloses al menú
• Opció de còctel de benvinguda a la terrassa: Copa de cava amb Snacks variats (supl.3€)
• Opció de grup d’animació, Dj., monitora.
• Se servirà una botella de vi/cava cada 4 persones. Les altres es consideren suplementari preu 12 €/ botella
• Totes les begudes que no apareixen amb aquesta minuta es consideren suplementàries.
• Cal comunicar amb 4 dies d’antelació els segons escollits.
• Reserves a telf. 973.737863 o info@hipicachampion.com

MENÚ GRAELLADA

Per compartir al mig de la taula:

Olives arbequines ecològiques
Chips de vegetals amb especies orientals
Croquetes de verdures i pernil casolanes
Pa de pagès torrat a la brasa amb pernil Bodega, tomates i alls
Amanida Mediterrània amb productes Km0, ou d’ur, tonyina i vinagreta de mel i mostassa
Caragols de Ponts a la llauna amb all i oli i vinagreta de la casa

Segons a escollir:
Graellada de carn de proximitat a la brasa de llenya d’alzina.
(Xai, Blanc i negre, Pollastre de corral, Cansalada viada de Pagès)
Acompanyat de patata al caliu, escalivada a la brasa i mongetes saltades a l’allet
—
Entrecot de vaca Rubia Gallega 300gr amb maduració de 30 dies, elaborat a la brasa d’alzina (supl.8€)
O
Filet d’orada a l’Orio amb bresa de patates i verduretes km0
—
Pop del Cantàbric a la brasa amb patata aixafada, pimentó de la Vera i escames de salt (supl.8€)

Moment dolç:
Braç de rovell i nata de la pastisseria Colell de Lleida
O
Pastis de xocolata selva negra amb nata muntada

Bodega:
Vi Blanc Raimat Clamor Costers del Segre
Vi Negre Raimat Clamor Costers del Segre
Aigües minerals
Cafès, Infusions

Preu minuta ……….46.00€ (iva inclòs)

Condicions generals
• El menú taula completa a partir de 20 comensals adults.
• Per formalitzar la reserva s’ha de fer una paga i senyal del 50% de l’import total.
• La resta de l’import pendent de pagament serà abonat 48h. abans de l’esdeveniment.
• En finalitzar el banquet s’haura d’abonar les consumicions no incloses al menú
• Opció de còctel de benvinguda a la terrassa: Copa de cava amb Snacks variats (supl.3€)
• Opció de grup d’animació, Dj., monitora.
• Se servirà una botella de vi/cava cada 4 persones. Les altres es consideren suplementari preu 12 €/ botella
• Totes les begudes que no apareixen amb aquesta minuta es consideren suplementàries.
• Cal comunicar amb 4 dies d’antelació els segons escollits.
• Reserves a telf. 973.737863 o info@hipicachampion.com

Esmorzars de Forquilla

DE 900H. A 12:00H.

Elaborat a la brasa de llenya d’alzina:

• Llonganissa típica de la casa……………………………………….6,00€
• Cansalada viada………………………………………………………….5,50€
• Peus de porc cruixents amb picada d’all i oli al morter……7,00€
• Cuixa de pollastre eco………………………………………………….7,50€
• Llom………………………………………………………………………….5,50€
• Xai de Torrebesses……………………………………………………..10,50€
• Truita a la Francesa d’ous eco………………………………………4,80€
• Arengades de la costa………………………………………………….5,50€/2u.

Acompanyat amb pa de Pagès torrat a la brasa amb tomàquets i alls.

Guisats pel nostre Xef:

• Cap i pota “Callos” de vedella………………………………….8,00€
• Guisat de vedella amb bolets del Pirineu………………….9,50€

         Acompanyaments:

• Patates fregides naturals amb pebrots, cherrys i alls…………3,5€
• Saltat de mongetes del ganxet………………………………………..3,5€
• 2 ous fregits ecològics …………………………………………………..2,5€
• Amanida de tomata, ceba i olives…………………………………..2,5€/pp.

MENÚ DEL DIA

ENTRE SETMANA DE  DIMARTS A DIVENDRES

Aperitiu de benvinguda

+

Primer

+

Segon

+

Podtre

+

Bodega.-
Vi Negre de Pagès
Aigües minerals
Minuta; 17,50 € (iva. inclòs)