Restaurant

MENÚ CELEBRACIÓ 2022

Recepció dels convidats en la terrassa lounge

A TAULA:
Entreteniments:
Olives ecològiques km0
Chips de vegetals amb especies orientals
Piruleta de formatge manxego a les herbes Provençals

Primer a escollir:
Carpaccio de Picanha curada amb mousse de bolets i encenalls de Parmesà
Amanida amb meló, cruixent de pernil, formatge feta i vinagreta de menta i anxoves.
Esqueixada de bacallà sobre llit de tomata i oli d’oliva extra.
Canelons de calçot i romesco gratinats al forn.
Cargols de Ponts a la llauna amb all i oli i vinagreta

Segons a escollir  entre Peix o Carn**

Del Mar:
-Filet d’orada a l’Orio amb bresa de patates i verduretes km0

-Pop del Cantàbric a la brasa amb patata aixafada, pimentó de la Vera i escames de salt marina (supl.6€)

De la Terra:
-Filet Ibèric amb salsa Perigord i parmentier de patata

-Entrecot de vaca Rubia Gallega 300gr amb maduració de 30 dies, elaborada a la brasa d’alzina (supl.6€)

Moment dolç:
El pastis de celebració

Bodega:
Vi Blanc Raimat Clamor Costers del Segre
Vi Negre Raimat Clamor Costers del Segre
Cava Brut MontGerbe
Aigües minerals
Cafès, Infusions
Preu minuta ……….45.00€ (iva inclòs)

Minuta infantil

Aperitiu:
Olives farcides + Fuet d’Organyà

Primer:
Macarrons a la Napolitana

Segon:

Fingers de pollastre casolans amb patates fregides naturals
o
Hamburguesa a la brasa amb patates fregides naturals

Postres
Gelat o pastis celebració
—–
Aigua i Refrescs
Preu minuta ……….tot 33,00 €

En el menú infantil està inclòs:
•Regal especial per l’amfitrió
•Passeig muntats en poni per a nens fins a 12 anys.
•Visita animals de corral (Cabretes, conills, gallines, ànecs, paons reals, etc)

Condicions generals

•El menú taula complerta a partir de 20 comensals adults.
•Opció de còctel de benvinguda a la terrassa: Copa de cava amb Snacks variats (supl.3€)
•Opció minuta personalitzada i decoració taula 50€
•Opció de grup d’animació, Dj., monitora.
•Es servirà una botella de vi/cava cada 4 persones.
•Totes les begudes que no apareixen amb aquesta minuta es consideren suplementàries.
•Cal comunicar amb 4 dies d’antelació els segons escollits.
•Cal confirmar el dia avanç el nombre d’assistents, en cas contrari s’haurà d’abonar el 50% de l’import del menú de les baixes no comunicades.
•Reserves a telf. 973.737863 o info@hipicachampion.com

MENÚ DEL DIA

ENTRE SETMANA DE  DIMARTS A DIVENDRES

Aperitiu de benvinguda

De primer a escollir:
Amanida amb formatge de cabra caramel•litzat, poma al forn i vinagreta de fruits vermells
Verdura variada del dia
Remenat d’ou eco amb calçots, bolets i pernil
Tallarins saltats amb verdures estil thai
Anxoves del Cantàbric sobre llit de tomata, oli d’oliva extra i torradetes 6u. (supl.4€)
Carpaccio de Picanha curada amb encenalls de Parmesà i oli d’alfàbrega (supl.3€)
Cargols de Lleida a la llauna amb all i oli i vinagreta (supl.4€)
Calçots de proximitat amb salsa romesco casolana 14u. (supl. 6€)

De Segon a escollir:
Calamar guisat amb patates i musclos
Conill de les Avellanes a la brasa
Peus de porc a la brasa amb picada d’all i oli al morter
Llonganissa casolana a la brasa
Cuixa de Pollastre ecològic a la brasa
Xai de Torrebesses a la brasa. (supl.3,5€)
Pop del Cantàbric a la brasa amb patata aixafada, pimentón i picada de fruits secs i tomata (supl.11€)
Entrecot Vaca «Rubia Gallega» a la brasa filetejat i amb escames de sal marina (supl.11€)
Filet de Vaca «Rubia Gallega» a la brasa amb escames de sal marina (supl.11€)
Chuleton +/- 1 kg. de vaca Rubia reposada “Dry aged” 30 dies (26,00€pp. mínim 2 pers)
** Totes les nostres carns estan acompanyades de
patates fregides naturals, alls, pebrots i tomates Cherry **

Moment dolç:
Crema Catalana caramel•litzada amb carquinyolis casolans
Pana Cotta de fruits vermells
Braç de rovell i nata
Pinya natural
Músic amb moscatell (supl.2€)
Cafè Irlandès (supl. 4,50€)

Bodega.-
Vi Negre de Pagès
Aigües minerals
Minuta; 15,50 € (iva. inclòs)

Les Nostres especialitats amb suplement al menú:
– Cargols de Lleida a la llauna amb all i oli i vinagreta (supl.5.)
-Mi cuit de foie casolà amb melmelada (supl.7.)
-Carpaccio de Picanha curada amb encenalls de Parmesà i Ruca (supl.4.)
-Xai d’Aitona Casa Patenis a la brasa amb guarnició. (supl.2.)
-Pop a la brasa i patata aixafada al pimentón de la Vera (supl.8.)

Assortit de Vaca «Rubia Gallega» amb maduració Dry Aged de 40 dies elaborat a la brasa ‘alzina:
-Entrecot a la brasa amb guarnició (supl.10.)
-Chuletón de + 1kg filetejat (supl.48.)
-Filet de Vaca Rubia a la brasa (supl.10.)
-Steak Tartar especial del Xef (supl.