MENÚ CELEBRACIÓ 2023

Recepció dels convidats en la terrassa lounge

A TAULA:
Entreteniments freds:
-Glopet de gaspatxo de verduretes amb tooping de ceba cruixent i oli d’alfàbrega
-Chips de vegetals amb especies orientals
-Piruleta de formatge manxego a les herbes Provençals
-Gambetes salades de Palamós
-Esqueixada de bacallà a la Lleidatana

Entreteniments calents:
-Coca de Recapte feta a casa amb tonyina i olives
-Croquetes d’ibèric casolanes
-Croquetes de bolets del Pirineu
-Calamar a l’Andalusa
-Fideuada a la Marinera

Segons a escollir  entre Peix o Carn**

Del Mar:
Filet d’orada a l’Orio amb bresa de patates i verdures de proximitat
Pop a la brasa amb patata aixafada, pimentón i picada de fruits secs i tomata (supl 8€)

De la Terra:
Lingot de vedella melós amb bolets de Pirineus i parmentier de patata
Entrecot de vaca Rubia Gallega 300gr amb maduració de 30 dies, elaborada a la brasa d’alzina (supl 8€)

Moment dolç:
El pastis de celebració

Bodega:
Vi Blanc Raimat Clamor Costers del Segre
Vi Negre Raimat Clamor Costers del Segre
Cava Brut MontGerbe
Aigües minerals
Cafès, Infusions
Preu minuta ……….55.00€ (iva inclòs)

Minuta infantil

Aperitiu:
Olives farcides + Fuet d’Organyà

Primer:
Macarrons a la Napolitana

Segon:

Fingers de pollastre casolans amb patates fregides naturals
o
Hamburguesa a la brasa amb patates fregides naturals

Postres
Gelat o pastis celebració
—–
Aigua i Refrescs
Preu minuta ……….tot 38,00 €

En el menú infantil està inclòs:
•Regal especial per l’amfitrió
•Passeig muntats en poni per a nens fins a 12 anys.
•Visita animals de corral (Cabretes, conills, gallines, ànecs, paons reals, etc)

Condicions generals
• El menú taula completa a partir de 20 comensals adults.
• Per formalitzar la reserva s’ha de fer una paga i senyal del 50% de l’import total.
• La resta de l’import pendent de pagament serà abonat 48h. abans de l’esdeveniment.
• En finalitzar el banquet s’haura d’abonar les consumicions no incloses al menú
• Opció de còctel de benvinguda a la terrassa: Copa de cava amb Snacks variats (supl.3€)
• Opció de grup d’animació, Dj., monitora.
• Se servirà una botella de vi/cava cada 4 persones. Les altres es consideren suplementari preu 12 €/ botella
• Totes les begudes que no apareixen amb aquesta minuta es consideren suplementàries.
• Cal comunicar amb 4 dies d’antelació els segons escollits.
• Reserves a telf. 973.737863 o info@hipicachampion.com

MENÚ GRUP PRIMAVERA 2023

Aperitiu:
Olives ecològiques km0
Chips de vegetals amb especies orientals

Primer a escollir:
Carpaccio de Picanha curada de vaca rubia gallega amb oli d’alfàbrega i encenalls de Parmesà
Amanida Mediterrània amb productes Km0, ou d’ur, tonyina i vinagreta de mel i mostassa
Coca fina d’espelta amb escalivada, formatge de cabra, anxoves de l’Escala i rúcula
Cargols de Ponts a la llauna amb all i oli i vinagreta

Segons a escollir:

De la Terra:
Conill de les Avellanes a la brasa
Peus de porc amb picada d’all i oli al morter a la brasa
Llonganissa casolana a la brasa i guarnició
Cuixa de Pollastre a la brasa i guarnició
Xai de Torrebesses a la brasa i guarnició
Filet Vaca «Rubia Gallega» a la brasa d’alzina amb escames de sal marina (supl.8€)
Entrecot de vaca Rubia Gallega 300gr amb maduració de 30 dies, elaborat a la brasa d’alzina (supl.8€)
Del Mar:
Filet d’orada a l’Orio amb bresa de patates i verduretes km0
Pop del Cantàbric a la brasa amb patata aixafada, pimentó de la Vera i escames de salt marina (supl.8€)

Moment dolç:
Braç de rovell i nata de la pastisseria Colell de Lleida
O
Brownie de xocolata i nous amb gelat de vainilla

Bodega:
Vi Blanc Raimat Clamor Costers del Segre
Vi Negre Raimat Clamor Costers del Segre
Aigües minerals
Cafès, Infusions

Preu minuta ……….42.00€ (iva inclòs)

Condicions generals
• El menú taula completa a partir de 20 comensals adults.
• Per formalitzar la reserva s’ha de fer una paga i senyal del 50% de l’import total.
• La resta de l’import pendent de pagament serà abonat 48h. abans de l’esdeveniment.
• En finalitzar el banquet s’haura d’abonar les consumicions no incloses al menú
• Opció de còctel de benvinguda a la terrassa: Copa de cava amb Snacks variats (supl.3€)
• Opció de grup d’animació, Dj., monitora.
• Se servirà una botella de vi/cava cada 4 persones. Les altres es consideren suplementari preu 12 €/ botella
• Totes les begudes que no apareixen amb aquesta minuta es consideren suplementàries.
• Cal comunicar amb 4 dies d’antelació els segons escollits.
• Reserves a telf. 973.737863 o info@hipicachampion.com

Esmorzars de Forquilla

DE 900H. A 12:00H.

Elaborat a la brasa de llenya d’alzina:

• Llonganissa típica de la casa……………………………………….6,00€
• Cansalada viada………………………………………………………….5,50€
• Peus de porc cruixents amb picada d’all i oli al morter……7,00€
• Cuixa de pollastre eco………………………………………………….7,50€
• Llom………………………………………………………………………….5,50€
• Xai de Torrebesses……………………………………………………..10,50€
• Truita a la Francesa d’ous eco………………………………………4,80€
• Arengades de la costa………………………………………………….5,50€/2u.

Acompanyat amb pa de Pagès torrat a la brasa amb tomàquets i alls.

Guisats pel nostre Xef:

• Cap i pota “Callos” de vedella………………………………….8,00€
• Guisat de vedella amb bolets del Pirineu………………….9,50€

         Acompanyaments:

• Patates fregides naturals amb pebrots, cherrys i alls…………3,5€
• Saltat de mongetes del ganxet………………………………………..3,5€
• 2 ous fregits ecològics …………………………………………………..2,5€
• Amanida de tomata, ceba i olives…………………………………..2,5€/pp.

MENÚ DEL DIA

ENTRE SETMANA DE  DIMARTS A DIVENDRES

Aperitiu de benvinguda

De primer a escollir:
Amanida amb formatge de cabra caramel•litzat, poma al forn i vinagreta de fruits vermells
Verdura variada del dia
Remenat d’ou eco amb calçots, bolets i pernil
Tallarins saltats amb verdures estil thai
Anxoves del Cantàbric sobre llit de tomata, oli d’oliva extra i torradetes 6u. (supl.4€)
Carpaccio de Picanha curada amb encenalls de Parmesà i oli d’alfàbrega (supl.3€)
Cargols de Lleida a la llauna amb all i oli i vinagreta (supl.4€)
Calçots de proximitat amb salsa romesco casolana 14u. (supl. 6€)

De Segon a escollir:
Calamar guisat amb patates i musclos
Conill de les Avellanes a la brasa
Peus de porc a la brasa amb picada d’all i oli al morter
Llonganissa casolana a la brasa
Cuixa de Pollastre ecològic a la brasa
Xai de Torrebesses a la brasa. (supl.3,5€)
Pop del Cantàbric a la brasa amb patata aixafada, pimentón i picada de fruits secs i tomata (supl.11€)
Entrecot Vaca «Rubia Gallega» a la brasa filetejat i amb escames de sal marina (supl.11€)
Filet de Vaca «Rubia Gallega» a la brasa amb escames de sal marina (supl.11€)
Chuleton +/- 1 kg. de vaca Rubia reposada “Dry aged” 30 dies (26,00€pp. mínim 2 pers)
** Totes les nostres carns estan acompanyades de
patates fregides naturals, alls, pebrots i tomates Cherry **

Moment dolç:
Crema Catalana caramel•litzada amb carquinyolis casolans
Pana Cotta de fruits vermells
Braç de rovell i nata
Pinya natural
Músic amb moscatell (supl.2€)
Cafè Irlandès (supl. 4,50€)

Bodega.-
Vi Negre de Pagès
Aigües minerals
Minuta; 16,50 € (iva. inclòs)

Les Nostres especialitats amb suplement al menú:
– Cargols de Lleida a la llauna amb all i oli i vinagreta (supl.5.)
-Mi cuit de foie casolà amb melmelada (supl.7.)
-Carpaccio de Picanha curada amb encenalls de Parmesà i Ruca (supl.4.)
-Xai d’Aitona Casa Patenis a la brasa amb guarnició. (supl.2.)
-Pop a la brasa i patata aixafada al pimentón de la Vera (supl.8.)

Assortit de Vaca «Rubia Gallega» amb maduració Dry Aged de 40 dies elaborat a la brasa ‘alzina:
-Entrecot a la brasa amb guarnició (supl.10.)
-Chuletón de + 1kg filetejat (supl.48.)
-Filet de Vaca Rubia a la brasa (supl.10.)
-Steak Tartar especial del Xef (supl.