Restaurant

Menú Sant Esteve

Per compartir al mig de la taula:
Olives arbequines ecològiques
Croquetes d’ibèric i verdures casolanes

De primer a escollir:
Sopa Nadalenca amb galets i piloteta
Canelons de rostit tradicional casolans gratinats al forn
Graellada de verdures km0 amb romesco casolà
Amanida d’espinacs, escarola, nous, formatge de cabra i taronja amb vinagreta de mel i mostassa
Carpaccio de picanha amb encenalls de Parmesà i oli d’alfàbrega
Caragols a la llauna amb all i oli i vinagreta

De Segon a escollir:
Guisat de vedella eco amb bolets del Pirineu
Xai de Torrebesses a la brasa amb guarnició
Cuixa de Pollastre ecològic a la brasa.
Llom de Bacallà gratinat amb all i oli suau i samfaina km0
Pop del Cantàbric a la brasa amb patata aixafada, pimentón i escames de sal marina(supl.8€)
Entrecot Vaca «Rubia Gallega» filetejat i amb escames de sal marina (supl.8€)
Filet Vaca «Rubia Gallega» amb escames de sal marina (supl.8€)

Moment dolç:
Lioneses de nata amb xocolata calenta
Mouse de torró de Jijona amb neula
Pastís de formatge amb coulis de fruits vermells
Carpaccio de pinya amb gelat de coco
Músic amb porro de moscatell

Bodega:
Vi Negre DO. Rioja
Vi Blanc DO. Penedès
Copa de cava Brut Nature
Aigües minerals
Cafès o infusions
Preu minuta ……….40,00€ (iva inclòs)
Per als més petits menú infantil de 16€

Menú dia de Reis

Aperitiu per compartir al mig de la taula:
Olives arbequines ecològiques
Croquetes d’ibèric i verdures casolanes

De primer a escollir:
Sopa de ceba amb tosta i ou poche.
Amanida d’espinacs, escarola, nous, formatge de cabra i taronja amb vinagreta de mel i mostassa
Risotto de bolets amb escates de parmesà
Canelons de calçot i romesco gratinats al forn.
Anxoves del Cantàbric sobre llit de tomata, oli d’oliva extra i torradetes
Carpaccio de Picanha curada amb encenalls de Parmesà i oli d’alfàbrega.
Caragols a la llauna amb all i oli i vinagreta

De Segon a escollir:
Guisat de vedella eco amb bolets del Pirineu
Xai de Torrebesses a la brasa.
Cuixa de Pollastre ecològic a la brasa.
Llom de Bacallà gratinat amb all i oli suau i samfaina km0
Pop del Cantàbric a la brasa amb patata aixafada, pimentón i escames de sal marina (supl.8€)
Entrecot Vaca «Rubia Gallega» filetejat i amb escames de sal marina (supl.8 €)
Filet Vaca «Rubia Gallega» amb escames de sal marina (supl.8€)

Moment dolç:
Lioneses de nata amb xocolata calenta
Crema Catalana amb carquinyolis casolans
Pastís de formatge amb coulis de fruits vermells
Carpaccio de pinya amb gelat de coco

Bodega:
Vi Negre DO. Rioja
Vi Blanc DO. Penedès
Copa de cava Brut Nature
Aigües minerals
Cafès o infusions
Preu minuta ……….40,00€ (iva inclòs)
Per als més petits menú infantil de 16€

Menú Hípic 1 de Gener

Aperitiu per compartir al mig de la taula:
Olives arbequines ecològiques
Croquetes d’ibèric i verdures casolanes

De primer a escollir:
Sopa de galets amb pilotetes de carn d’olla
Amanida d’espinacs, escarola, nous, formatge de cabra i taronja amb vinagreta de mel i mostassa
Graellada de verdures km0 amb romesco casolà
Canelons de calçot i romesco gratinats al forn.
Carpaccio de Picanha curada amb encenalls de Parmesà i oli d’alfàbrega
Cargols de Lleida a la llauna amb all i oli i vinagreta

Segons a escollir elaborats a la brasa d’Alzina:
Guisat de vedella eco amb bolets del Pirineu
Xai de Torrebesses a la brasa.
Cuixa de Pollastre ecològic a la brasa.
Llom de Bacallà gratinat amb all i oli suau i samfaina km0
Pop del Cantàbric a la brasa amb patata aixafada, pimentón i escames de sal marina (supl.8€)
Entrecot Vaca «Rubia Gallega» filetejat i amb escames de sal marina (supl.8 €)
Filet Vaca «Rubia Gallega» amb escames de sal marina (supl.8€)

Moment dolç:
Lioneses de nata amb xocolata calenta
Mouse de torró de Jijona amb neula
Pastís de formatge amb coulis de fruits vermells
Carpaccio de pinya amb gelat de coco
Músic amb porro de moscatell

Bodega
Vi Negre DO. Rioja
Vi Blanc DO. Penedès
Copa de cava Brut Nature
Aigües minerals
Cafès o infusions
Preu minuta ……….40,00€ (iva inclòs)
Per als més petits menú infantil de 16€

MENÚ CELEBRACIÓ 2022

Recepció dels convidats en la terrassa lounge

A TAULA:
Entreteniments:
Olives ecològiques km0
Chips de vegetals amb especies orientals
Piruleta de formatge manxego a les herbes Provençals

Primer a escollir:
Carpaccio de Picanha curada amb mousse de bolets i encenalls de Parmesà
Amanida amb meló, cruixent de pernil, formatge feta i vinagreta de menta i anxoves.
Esqueixada de bacallà sobre llit de tomata i oli d’oliva extra.
Canelons de calçot i romesco gratinats al forn.
Cargols de Ponts a la llauna amb all i oli i vinagreta

Segons a escollir  entre Peix o Carn**

Del Mar:
-Filet d’orada a l’Orio amb bresa de patates i verduretes km0

-Pop del Cantàbric a la brasa amb patata aixafada, pimentó de la Vera i escames de salt marina (supl.6€)

De la Terra:
-Filet Ibèric amb salsa Perigord i parmentier de patata

-Entrecot de vaca Rubia Gallega 300gr amb maduració de 30 dies, elaborada a la brasa d’alzina (supl.6€)

Moment dolç:
El pastis de celebració

Bodega:
Vi Blanc Raimat Clamor Costers del Segre
Vi Negre Raimat Clamor Costers del Segre
Cava Brut MontGerbe
Aigües minerals
Cafès, Infusions
Preu minuta ……….45.00€ (iva inclòs)

Minuta infantil

Aperitiu:
Olives farcides + Fuet d’Organyà

Primer:
Macarrons a la Napolitana

Segon:

Fingers de pollastre casolans amb patates fregides naturals
o
Hamburguesa a la brasa amb patates fregides naturals

Postres
Gelat o pastis celebració
—–
Aigua i Refrescs
Preu minuta ……….tot 33,00 €

En el menú infantil està inclòs:
•Regal especial per l’amfitrió
•Passeig muntats en poni per a nens fins a 12 anys.
•Visita animals de corral (Cabretes, conills, gallines, ànecs, paons reals, etc)

Condicions generals

•El menú taula complerta a partir de 20 comensals adults.
•Opció de còctel de benvinguda a la terrassa: Copa de cava amb Snacks variats (supl.3€)
•Opció minuta personalitzada i decoració taula 50€
•Opció de grup d’animació, Dj., monitora.
•Es servirà una botella de vi/cava cada 4 persones.
•Totes les begudes que no apareixen amb aquesta minuta es consideren suplementàries.
•Cal comunicar amb 4 dies d’antelació els segons escollits.
•Cal confirmar el dia avanç el nombre d’assistents, en cas contrari s’haurà d’abonar el 50% de l’import del menú de les baixes no comunicades.
•Reserves a telf. 973.737863 o info@hipicachampion.com

MENÚ DEL DIA

ENTRE SETMANA DE  DIMARTS A DIVENDRES

Aperitiu de benvinguda

De primer a escollir:
Amanida amb formatge de cabra caramel•litzat, poma al forn i vinagreta de fruits vermells
Verdura variada del dia
Remenat d’ou eco amb calçots, bolets i pernil
Tallarins saltats amb verdures estil thai
Anxoves del Cantàbric sobre llit de tomata, oli d’oliva extra i torradetes 6u. (supl.4€)
Carpaccio de Picanha curada amb encenalls de Parmesà i oli d’alfàbrega (supl.3€)
Cargols de Lleida a la llauna amb all i oli i vinagreta (supl.4€)
Calçots de proximitat amb salsa romesco casolana 14u. (supl. 6€)

De Segon a escollir:
Calamar guisat amb patates i musclos
Conill de les Avellanes a la brasa
Peus de porc a la brasa amb picada d’all i oli al morter
Llonganissa casolana a la brasa
Cuixa de Pollastre ecològic a la brasa
Xai de Torrebesses a la brasa. (supl.3,5€)
Pop del Cantàbric a la brasa amb patata aixafada, pimentón i picada de fruits secs i tomata (supl.11€)
Entrecot Vaca «Rubia Gallega» a la brasa filetejat i amb escames de sal marina (supl.11€)
Filet de Vaca «Rubia Gallega» a la brasa amb escames de sal marina (supl.11€)
Chuleton +/- 1 kg. de vaca Rubia reposada “Dry aged” 30 dies (26,00€pp. mínim 2 pers)
** Totes les nostres carns estan acompanyades de
patates fregides naturals, alls, pebrots i tomates Cherry **

Moment dolç:
Crema Catalana caramel•litzada amb carquinyolis casolans
Pana Cotta de fruits vermells
Braç de rovell i nata
Pinya natural
Músic amb moscatell (supl.2€)
Cafè Irlandès (supl. 4,50€)

Bodega.-
Vi Negre de Pagès
Aigües minerals
Minuta; 16,50 € (iva. inclòs)

Les Nostres especialitats amb suplement al menú:
– Cargols de Lleida a la llauna amb all i oli i vinagreta (supl.5.)
-Mi cuit de foie casolà amb melmelada (supl.7.)
-Carpaccio de Picanha curada amb encenalls de Parmesà i Ruca (supl.4.)
-Xai d’Aitona Casa Patenis a la brasa amb guarnició. (supl.2.)
-Pop a la brasa i patata aixafada al pimentón de la Vera (supl.8.)

Assortit de Vaca «Rubia Gallega» amb maduració Dry Aged de 40 dies elaborat a la brasa ‘alzina:
-Entrecot a la brasa amb guarnició (supl.10.)
-Chuletón de + 1kg filetejat (supl.48.)
-Filet de Vaca Rubia a la brasa (supl.10.)
-Steak Tartar especial del Xef (supl.